Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận 11 / Bánh Cuốn Thịt Nướng, Bánh Xèo, Bánh Bột Lọc, Bánh Ram Hương Vị Huế

Bánh Cuốn Thịt Nướng, Bánh Xèo, Bánh Bột Lọc, Bánh Ram Hương Vị Huế

Lượt xem

6760

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2017090911

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Hương Bánh Cuốn - Thịt Nướng

Bình Thời, Phường 11, Quận 11

adminweb@yahoo.com

HƯƠNG BÁNH CUỐN - THỊT NƯỚNG

Nơi đây có trường Quốc Học nổi tiếng sản sinh ra nhiều nhân tài và cũng là nơi mà bác Hồ đã học. Với dấu ấn là nền văn hóa ẩm thực phong phú và đặc sắc lâu đời. Huế - mang trong mình cái tự hào và đầy kiêu hãnh của vùng đất kinh kì xưa. Đến Huế, người ta dễ bị chìm vào trong kí ức xa xôi của một thời vua chúa với những sáng tạo trong ẩm thực cung đình bắt nguồn từ các món ăn dân gian.

Như một loại thuốc mê đầy ma lực, ẩm thực Huế khiến khách đến đây đã thử thì nhất định sẽ nhớ và tìm lại nếu không cứ vướng vất một nỗi mong chờ và luyến tiếc hoài hoài. Tùy thời gian lưu lại đây, các bạn nên chọn cho mình các món đặc sản giữa trăm ngàn món đất cố đô này. Và những người Huế đã mang nhưng món ăn mang hương vị cố đố đến với nhiều thành thị trong cả nước cũng như mang ra nước ngoài để phục vụ những vị thực khách bốn phương có thể thưởng thức hương vị các món ăn cố đố Huế ngay cả khi không cần đến Huế. Quán Hương Bánh Cuốn - Thịt Nướng tọa lạc 109 Bình Thời, Phường 11, Quận 11 với nhiều món ăn thơm ngon đậm chất Huế.

Bánh bèo Huế vừa hòa hợp về màu sắc vừa quyện trong hương vị. Có lẽ một phần do công của chén nước chấm công phu, hòa quyện mỡ, đường, tỏi, ớt và được nấu từ tôm tươi cho hương vị độc đáo. Nước chấm ấy chan lên bột gạo dẻo, lỏng vừa phải cho thêm tôm đâm nhuyễn, hành lá, tép mỡ, dầu béo bên trên và ăn trong chén nhỏ, chỉ một xúc là hết quả thật ngon lắm.

Trong hàng trăm loại bánh đặc sản của Huế, bánh bột lọc nhân tôm được biết đến như một thức quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Với người Huế, bánh bột lọc vốn đơn giản chỉ là thứ quà, được các mẹ, các o chế biến thành một món ngon làm đẹp lòng chồng con, xóm giềng, bạn bè. Thế nhưng, nhờ đôi bàn tay khéo léo, cách chế biến riêng mà từ lâu bánh bột lọc đã tồn tại song song với đặc sản “thương hiệu”. Bánh bột lọc nhân tôm ngày nay đã trở thành đặc sản của xứ Huế được nhiều khách du lịch ưa thích

Bánh ram ít nhân tôm được cấu thành từ 2 phần riêng biệt ghép lại với nhau, bánh ít bên trên và đế ram phía dưới. Đây là món ăn có xuất xứ từ dân gian xưa rồi sau đó mới được truyền vào cung đình Huế. Khi ăn bánh ram ít, thực khách sẽ cảm nhận được cái dẻo dai của bánh ít bao bọc nhân tôm đậm đà cùng cái giòn rụm của ram, tất cả tạo nên một hương vị và cảm nhận vị giác hoàn toàn khác biệt.

Đến Huế mà không thưởng thức bánh khoái thì sẽ thật là thiếu sót cho bạn. Người Huế gọi tên loại bánh này là "khoái" để miêu tả sự sung sướng khi thưởng thức đặc sản này. Bánh khoái được làm từ bột gạo xay với trứng gà, bột nghệ. Nhân bánh được chế biến từ thập cẩm giá sống, giò, tôm và đôi khi là cá kình, 5 món bánh ngon "thương hiệu" của cố đô Huế. Cũng giống cách thức ăn bánh xèo của người miền Nam, bánh khoái ăn kèm với rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát. Đặc biệt hơn cả, cái hồn làm nên hương vị của bánh khoái chính là nước lèo, một loại nước tương đặc biệt của xứ Huế, vốn là những công thức gia truyền không tiết lộ cho người ngoài.

Người Huế gọi bánh ướt để phân biệt với bánh (tráng) khô. Bánh ướt là loại bánh tráng được làm bằng bột gạo có pha bột lọc, tráng mỏng hơn và dùng liền. Thịt để nướng thường là thịt heo ba chỉ thái mỏng, ướp tiêu, hành, nước mắm, ngũ vị hương, mè (vừng). Thịt ướp sau vài giờ thì đem kẹp, nướng trên bếp than đỏ hồng cho đến khi đủ độ chín, dậy mùi thơm. Lấy thịt nướng này kẹp với rau thơm, giá, xà lách làm nhân để cuốn bánh ướt. Bánh ướt thịt nướng hấp dẫn nhờ loại nước chấm hết sức đặc biệt, được các chủ hàng chế biến từ nước mắm nguyên chất, đường, chanh, tỏi, ớt… như một bí quyết được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Về cơ bản bún thịt nướng Huế cũng bao gồm các thành phần như bún, thịt nướng, rau sống, đậu phộng… Cũng có sự tương đồng với bún chả Hà Nội và bún thịt nướng Sài Gòn, nhưng điều tạo nên sự khác biệt lại nằm ở bát nước lèo, nó được coi là cái hồn tinh túy của món bún thịt nướng Huế, làm cho bát bún có hương vị thơm ngon, đậm đà rất Huế. Đậm đà hương vị cố đô Huế

Trong bát nước chấm của người Huế hội tụ đủ các vị chua, ngọt, bùi, cay, đắng, chát, mà theo cô Hương - chủ quán nó được làm từ mấy chục loại nguyên liệu khác nhau mới cho ra được bát nước lèo đặc biệt đến vậy. Người ăn chỉ có thể cảm nhận được một số vị như: vị béo như bơ, ngậy như đậu phộng, thơm của tỏi, một chút vị của tương bần… nước chấm bún thịt nướng Huế không giống như nhiều bát nước chấm khác.

Hãy cùng mình đến và trải nghiệm hương vị đậm chất Huế nổi tiếng tại Hương Bánh Cuốn - Thịt Nướng cùng mình nhé!

Chi Tiết Liên Hệ:

HƯƠNG BÁNH CUỐN - THỊT NƯỚNG

Bình Thời, Phường 11, Quận 11

Tel: 0903535138 Mr. Hà

Tags: Bánh Cuốn Thịt Nướng , Bánh Xèo , Bánh Bột Lọc , Bánh Ram Hương Vị Huế

TIN CÙNG LOẠI

Quán Cafe Cơm Tấm Ngon Quận 11